Kā biškopis var uzlabot medus kvalitāti?

Kā visiem labi zināms, medu taisa bites. Tās pašas izveido vaska šūnas, ievāc nektāru, pilda nektāru šūnās un apsaimnieko šūnas, lai medus nogatavotos. Principā viss ražošanas process ir atkarīgs no darbiniecēm – bitēm. Tas gan nenozīmē, medus kvalitāti biškopis nekā nevar ietekmēt un, ka viņam jāpaļaujas vien uz savām bitēm un to spēju ievākt medu. Medus kvalitāte ir bišu un biškopja kopdarba rezultāts. Kā tad biškopis var uzlabot medus kvalitāti un kādi faktori to ietekmē?

Jāzina, kā novietot stropus

Medus kvalitāte sākas jau ar dravas izveidi un pareizu stropu novietošanu. Ja stropi netiks novietoti pareizi attiecībā pret zemi un netiks atrasta piemērota vieta dravai, tiks apgrūtināts bišu darbs. Tas gan vairāk ietekmēs saražotā medus daudzumu, nevis kvalitāti, jo pašas bites visu tāpat paveiks pareizi, vienīgi, viņas būs aizņemtas ar termoregulācijas uzturēšanu stropā un lidošanu pēc nektāra un ūdens, kas samazinās iespējamo medus ražošanas laiku. Pašu medus kvalitāti stropu novietojums var ietekmēt attiecībā pret to, kādi augi un biotopi atrodas apkārt. Piemēram, pielēstu tuvumā esošie augi un to nektārs ir piesārņoti, līdz ar to medus būs pilns arī ar nevēlamām vielām un mikroelementiem. Tieši tāpēc, par īpaši vērtīgu tiek uzskatīts medus, kas nāk no nacionālajiem parkiem un citiem dabas liegumiem, jo tur piesārņojums ir daudz mazāks.

Medus jāievāc pareizajā laikā

Pati tipiskākā kļūda, ko biškopji pieļauj ir nenogatavināta medus ievākšana. Medus nogatavojas aptuveni divu nedēļu laikā pēc tam, kad bites nektāru ievietojušas šūnās un šūnas aizvērušas. Ja tas tiek izvākts pāragri, medus ir šķidrs un tajā nav tik daudz vērtīgo uzturvielu un minerālvielu, jo nogatavināšanās procesā notiek bioķīmiskas pārmaiņas nektārā. Mitrumam medū nevajadzētu pārsniegt 20%. Medum jābūt biezam. To paņemot ar karoti, nedus nedrīkst pilēt, bet tam jātinas ap karoti.

Medus pareizi jāievāc, jāpilda burkās un jāuzglabā

Bitenieka lielākā atbildība ir tieši medus ievākšanas process. Tas attiecas ne vien uz laiku, kad medu ievākt, bet arī to, kā tas tiek darīts. Pirmkārt, jau svarīgākais ir nesakaitināt bites, ievācot medu, taču tas kvalitāti nemaina. Kvalitāti var mainīt, piemēram, tas, kā tiek atvērtas šūnas un kā medus tiek noliets no šūnām. Ja tas tek darīts pavirši, medus būs pilns ar vasku un dažādiem gružiem. Pēc tam, jāprot medu iepildīt burkās vai Slovāku valodā – pulizia denti getto acqua. Tas nav nekas grūts, vien jāpielūko, lai burkas būtu tīras. Medus gan nav produkts, kas ātri bojājas, jo tam ir antiseptiska iedarbība, taču atsevišķos gadījumos tas var bojāties, piemēram, ja tiek uzglabāts iepelējušās, izteikti netīrās burkās un j tas ilgstoši tiek uzglabāts siltumā. Ja temperatūra vietā, kur medus glabājas ir augstāka par +15C, medus ātri vien zaudēs savas labās īpašības un tā kvalitāte zudīs.

Paldies musu draugiem no Slovāku zemes – www.miospazzolinoelettrico.com